Amylaasi on ruoansulatusentsyymi, jota pääasiallisesti erittää haima ja sylkirauhaset ja jota löytyy hyvin pieninä määrinä muista kudoksista[1]. … Alfa-amylaasia löytyy ihmisistä, eläimistä, kasveista ja mikrobeista. Beeta-amylaasia löytyy mikrobeista ja kasveista. Gamma-amylaasia löytyy eläimistä ja kasveista.
Millaista amylaasia ihmisillä on?
Alfa-amylaasi on laajalle levinnyt elävien organismien keskuudessa. Ihmisen ja monien muiden nisäkkäiden ruoansulatusjärjestelmässä sylkirauhaset tuottavat alfa-amylaasia, jota kutsutaan ptyaliiniksi, kun taas haiman amylaasia erittää haima ohutsuoleen. Alfa-amylaasin optimaalinen pH on 6,7–7,0.
Onko ihmisillä alfa- vai beeta-amylaasia?
β-amylaasi on entsyymi, jota löytyy sienistä, bakteereista ja kasveista, mutta ei ihmisistä. Toisin kuin α-amylaasi, β-amylaasi voi hajottaa tärkkelystä vain polymeeriketjun ei-pelkistävästä päästä hydrolysoimalla toista α-1,4-glykosidisidosta.
Onko ihmisillä amylaasia?
Ihmiskehossa amylaasia tuottavat pääasiassa sylkirauhaset ja haima. Vaikka syljen ja haiman amylaasit ovat samank altaisia, niitä koodaavat eri geenit (AMY1 ja AMY2, vastaavasti) ja niillä on erilainen aktiivisuustaso eri alkuperää olevia tärkkelyksiä vastaan [10].
Kuinka alennat korkeaa amylaasia?
Et ehkä voi aluksi syödä, jotta vatsasi lepää, mutta sittenmäärätään ruokavalio, joka sisältää helposti sulavia ruokia. Vältä alkoholia. Alkoholin käyttö ärsyttää haimaa ja maksaa ja voi aiheuttaa yhteisvaikutuksia lääkkeiden kanssa. Noudata ruokavaliota, jossa on vähän rasvaa, vähän punaista lihaa ja runsaasti kuitua.
