β-galaktosidaasi on eksoglykosidaasi, joka hydrolysoi galaktoosin ja sen orgaanisen osan välille muodostuneen β-glykosidisidoksen. Se voi myös pilkkoa fukosideja ja arabinosideja, mutta paljon alhaisemmalla tehokkuudella. Se on ihmiskehossa välttämätön entsyymi.
Mistä beeta-galaktosidaasi löytyy?
GLB1-geeni antaa ohjeita beeta-galaktosidaasi-nimisen entsyymin (β-galaktosidaasi) tuottamiseen. Tämä entsyymi sijaitsee lysosomeissa, jotka ovat solujen osia, jotka hajottavat ja kierrättävät erityyppisiä molekyylejä.
Erittyykö beeta-galaktosidaasia?
Alustassa oleva β-galaktosidaasi näytti olevan eritetty, solunulkoinen entsyymi, ei solujen hajoamisen tuote. Solunulkoisella aktiivisuudella havaittiin olevan samanlaisia fysikaalisia ja kineettisiä ominaisuuksia kuin solunsisäisellä β-galaktosidaasilla, joka on aiemmin löydetty Neurosporasta.
Mitä tapahtuu, kun beeta-galaktosidaasi?
β-galaktosidaasilla on kolme entsymaattista aktiivisuutta (kuvio 1). Ensin se voi pilkkoa disakkaridin laktoosin muodostaen glukoosia ja galaktoosia, jotka voivat sitten päästä glykolyysiin. Toiseksi entsyymi voi katalysoida laktoosin transgalaktosylaatiota allolaktoosiksi, ja kolmanneksi allolaktoosi voidaan pilkkoa monosakkarideiksi.
Mitä eroa on laktaasin ja beeta-galaktosidaasin välillä?
β-galaktosidaasi, joka tunnetaan yleisesti nimellä laktaasi, on entsyymi, joka vastaa hydrolysoinnistalaktoosi. Tällä entsyymillä on laajat sovellukset elintarviketeollisuudessa. … Tämän entsyymin puute suolistossa johtaa laktoosi-intoleranssiin, ja siitä kärsivät ihmiset eivät pysty kuluttamaan maitoa ja maitotuotteita.
