Hiilihydraattien sulatuksen tavoitteena on pilkkoa kaikki disakkaridit ja monimutkaiset hiilihydraatit monosakkarideiksi imeytymistä varten, vaikka kaikki eivät imeydy ohutsuolessa kokonaan (esim. kuidut).
Mihin hiilihydraatit jakautuvat?
Keho hajottaa tai muuttaa useimmat hiilihydraatit sokerin glukoosiksi. Glukoosi imeytyy verenkiertoon, ja insuliini-nimisen hormonin avulla se kulkeutuu kehon soluihin, jossa sitä voidaan käyttää energiana.
Mitä hiilihydraateille tapahtuu assimilaation aikana?
Nämä entsyymit hajottavat sokereita edelleen monosakkarideiksi tai yksittäisiksi sokereiksi. Nämä sokerit imeytyvät lopulta ohutsuoleen. Kun ne ovat imeytyneet, maksa prosessoi niitä entistä enemmän ja varastoituu glykogeeniksi. Muu glukoosi siirtyy kehon läpi verenkierrossa.
Miten hiilihydraatit hajoavat ruoansulatuksen aikana?
Hiilihydraattien pilkkominen tapahtuu useiden entsyymien avulla. Tärkkelys ja glykogeeni hajotetaan glukoosiksi amylaasin ja m altaasin vaikutuksesta. Sakkaroosi (pöytäsokeri) ja laktoosi (maitosokeri) pilkkoutuvat sakkaroosin ja laktaasin vaikutuksesta.
Hajoavatko hiilihydraatit proteiineihin?
Hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat sulautuvat suolistossa, jossa ne hajoavatniiden perusyksiköt: Hiilihydraatit sokereiksi. Proteiinit aminohapoiksi. Rasvat rasvahapoiksi ja glyseroliksi.
