Kun hillo tai hyytelö on keitetty kovaksi, poista se lämmöltä ja kuori ja sekoita varovasti minuutin välein 5 minuutin ajan, jotta hedelmät eivät kellu. Täytä sitten purkit hillon ollessa vielä kuumaa! Myös kun otat purkit pois vesihauteesta, jätä ne noin tunniksi, jotta ne alkavat jäähtyä ja sulkea.
Pitäisikö hillo sulkea kuumana vai kylmänä?
Älä kiinnitä tarroja ennen kuin hillo on kylmä – muuten lämpö estää niitä tarttumasta kunnolla ja ne putoavat varmasti. Säilytä viileässä, kuivassa ja mieluiten pimeässä paikassa. Liian paljon valoa ei ole hyvä säilyttää, kun taas kostea tai höyryävä ilma voi aiheuttaa homeen muodostumista hillon pinnalle.
Jäähdytteletkö hilloa ennen purkkeihin laittamista?
Tämä on suosikkini, mutta annan hillon jäähtyä ja paksuuntua noin 10 minuuttia ennen purkkeihin kaatamista, jotta hedelmät eivät kelluisi pinnalle. Älä kuitenkaan jätä hilloa liian pitkäksi ajaksi, sillä haalea hillo on loistava kasvualusta ilmassa oleville homeitiöille.
Sinetöitkö hillopurkit kuumana?
Hillot, marmeladit ja säilykkeet tulee lisätä steriloituihin purkkeihin ja sulkea vielä kuumana. Säilytyslasipurkissasi ei saa olla halkeamia tai halkeamia. … Hygienia on tärkeää, joten käytä puhtaita keittiöpyyhkeitä, kun pidät tai siirrät purkkeja.
Saakeneeko hilloni jäähtyessään?
Katso, totuus on, että pektiiniverkko ei todellakaan jähmettyy ennen kuin kaikkijäähtyy. Tämä tarkoittaa, että on vaikea sanoa, oletko saavuttanut geeliytymispisteen, kun toiminta on vielä kuumaa ja raskasta. Anna lusikka: Ennen kuin aloitat hillon, laita lautanen muutamalla metallilusikalla pakastimeen.
