Maissijauho on loistava gluteeniton sakeuttaja. Sen koostumus on hieman hyytelömäisempi, joten lisää vain teelusikallinen kerrallaan tai kastikkeesta voi tulla hieman tahmeaa. Käytä maissitärkkelystä muhennoksen sakeuttamiseen kypsennyksen loppua kohti, sillä pitkä keittäminen voi hajottaa tärkkelyksen ja muhennos ohenee jälleen.
Milloin minun pitäisi paksuntaa naudanlihapataa?
Jos kuitenkin pidät muhennosta paksummalla puolella, voit sekoittaa naudanlihan jauhoon tai maissitärkkelyksen joukkoon ennen paistamista - jäljelle jäävät palat paksuntaa muhennosi ja lisää syvempää makua. Henkilökohtaisesti pidämme vihanneksistamme pientä pursua, joten lisäämme ne niin, että kypsennysaikaa on jäljellä noin 45 minuuttia.
Miten saostetaan muhennos hidaskeittimessä?
Maissitärkkelys, perunatärkkelys ja kikhernejauho ovat pari ruokakomeroystävällistä tapaa sakeuttaa keittoja, muhennoksia ja kastikkeita hidaskeittimessä. Vain ruokalusikallinen tai kaksi mitä tahansa - lisätään kypsennyksen loppupuolella - sakeuttaa kastikkeet erityisen hyvin.
Milloin maissijauhoa tulisi käyttää?
Maissijauho
- Käyttö: Muhennosten, patojen, keittojen sekä makeiden ja suolaisten kastikkeiden sakeuttamiseen.
- Valmistaminen: Maissijauho on sekoitettava pieneen kylmään veteen ennen nesteeseen lisäämistä. …
- Säilytys: Säilytä viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa jopa 1 vuoden ajan.
Voinko lisätä maissijauhoa hitaaseen keittimeen?
1 Maissijauho: Sekoita 1-2 ruokalusikallista maissijauhoa 1-2ruokalusikallista viileää vesijohtovettä. Sekoita, kunnes olet yhdistänyt nämä kaksi hyvin niin, että se on nestemäistä ilman paakkuja. Kaada tämä seos suoraan hidasuunivuokaan noin 20-30 minuuttia ennen tarjoilua. … Tämä lisätty maissijauho sakeuttaa reseptin nesteitä.
