Viulunpäät korjataan keväällä kun ne nousevat saniaisten kruunusta. Ne korjataan parhaiten noin 2–6 tuumaa korkeina, kun osa maukkaasta varresta voidaan korjata, mutta viulupää on edelleen tiukasti käpristynyt. Fiddleheads tulisi korjata vain terveistä kruunuista, jotka kestävät poiminta.
Mistä tiedät milloin valita viulupäät?
Viulupäät on parasta poimia huhtikuun lopusta kesäkuun alkuun, niiden ilmestymisestä siihen asti, kunnes varsi on 15 cm korkea. Viulunpäät tulee poimia vain tiukasti kiertyneenä, ja myös lyhyt varsi voidaan syödä.
Mihin aikaan vuodesta viulupäät ilmestyvät?
Viulupäät ovat nuorten strutsisaniaisten kierteisiä kärkiä, jotka kasvavat purojen, jokien ja järvien lähellä Mainessa huhtikuun lopulla, toukokuussa ja kesäkuun alussa riippuen siitä, milloin lumi on sulanut.
Missä kuussa korjaat viulupäitä?
Fiddlehead Saniaiset on parasta poimia huhtikuun lopusta kesäkuun alkuun juuri kun lumi alkaa sulaa. Ne voidaan korjata niiden kohoamisesta siihen asti, kunnes varsi on noin 15 cm korkea, ja ne tulee poimia vain tiiviisti kiertyneenä.
Voitko syödä sumeita viulupäitä?
Viulupäät ja niiden varret voidaan syödä, mutta ei lehtiä. Molemmissa Osmundan saniaisten viulupäissä on sumea tai villainen pinnoite, jota käytin erottamaan ne metsästyksessäni halutuista Matteuciasta.
