Kotona tehty ankeriaskastike säilyy noin 2 viikkoa jääkaapissa säilytettynä. Kaupasta ostettu ankeriaskastike kestää useita kuukausia, koska se sisältää säilöntäaineita. Voit pakastaa ankeriaskastikkeen, jos et käytä sitä kovin usein.
Voidaanko ankeriaskastike jättää pois?
Kyllä. Ainakin etiketissä lukee niin. Paras ankeriaskastike, jonka olen koskaan maistanut ravintolan ulkopuolella.
Kuinka kauan ankeriaskastike on hyvä jääkaapissa?
Voit säilyttää kastikkeen ilmatiiviissä purkissa ja säilyttää jääkaapissa jopa 2-3 kuukautta.
Vantyyko unagi-kastike?
Avaamattoman kalakastikepullon pitäisi helposti kestää hyvälaatuisena vuoden parasta viimeistä päivää tai 3-4 vuotta pullotuksen jälkeen.
Mitä mausteita ei tarvitse säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen?
Ei tarvita jäähdytystä
Yleisiä mausteita, jotka eivät vaadi jäähdytystä, ovat soijakastike, osterikastike, kalakastike, hunaja ja kuuma kastike. Feingold sanoo, että etikka ja oliiviöljy (säilytetään viileässä, pimeässä paikassa) on sidottu ruokakomeroin; Kookosöljy on parasta säilyttää poissa jääkaapista, koska se kovettuu huoneenlämmössä.
