Säilytä kuivattua kombua pimeässä, kuivassa paikassa ilmatiiviissä astiassa. Säilytä kypsennetty kombu jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Oikein valmistettuna sitä voidaan säilyttää jääkaapissa lähes loputtomiin.
Kuinka säilytät kombua?
Kuivattu kombu löytyy Itä-Aasian markkinoilta ja luontaistuotekaupoista. Nauhat peitetään usein valkoisella jauheella luonnonsuoloista. Pyyhi vain kostealla liinalla ennen ruoanlaittoa. Säilytä kombu ilmatiiviissä astiassa auringonvalolta ja kosteudelta suojassa.
Kuinka kauan kombu säilyy jääkaapissa?
Säilytys jääkaapissa
Laita ensin Kombu ilmatiiviiseen astiaan ja aseta ne sitten jääkaappiin. Niitä voidaan säilyttää siinä noin kolme päivää.
Kuinka kauan kombu voi istua veden alla?
Laita kombu ja vesi kattilaan ja anna sen liota vähintään 30 minuuttia. Voit jättää sen veteen jopa vuorokaudeksi jääkaappiin, jos haluat tehdä liotusvaiheen etukäteen.
Miksi sinun ei pitäisi keittää kombua?
Varo keittämästä liikaa, ikään kuin Kombu-merilevää keitetään, kunnes alkaa ilmestyä suuria kuplia, Kombu-merilevän tahmeus valuu ja vaikuttaa makuun. Lisää bonito-hiutaleet. Sammuta lämpö, kun vesi kiehuu.
