Psyllium-kuori Ne tunnetaan hyvin ummetuksen hoidossa, mutta elintarviketeollisuudessa niitä käytetään viljan valmistuksessa ja ruoan sakeuttamisaineina. Psyllium-kuori on loistava lisä lektiinittömään, viljattomaan leivontasekoitukseen, varsinkin kun ei käytetä munia.
Kuinka saat kuitua lektiinittömällä ruokavaliolla?
Palkokasvit, täysjyväviljat sekä hedelmien ja vihannesten kuoret tarjoavat myös ravintokuitua. Lektiinitön ruokavalio voi aiheuttaa ummetusta, jos henkilön ravintokuidun saanti vähenee. Myös lektiinittömän ruokavalion noudattaminen voi olla kallista, sillä suunnitelmassa suositellaan erikoismaitoa, laitumella kasvatettua lihaa ja kalliita lisäravinteita.
Mitkä jyvät ovat lektiinittomia?
Mikä on lektiiniton ruokavalio?
- palkokasvit, kuten pavut, linssit, herneet, soijapavut ja maapähkinät.
- yövihannekset, kuten tomaatit ja munakoiso.
- maitotuotteet, mukaan lukien maito.
- jyvät, kuten ohra, kvinoa ja riisi.
Mitä kolme ruokaa tohtori Gundry sanoo välttävän?
Vältettävät ruoat
Tohtori Gundryn mukaan voit syödä muutamia kiellettyjä kasviksia - tomaatteja, paprikaa ja kurkkua - jos ne on kuorittu ja siemenet poistettu. Plant Paradox Diet korostaa kokonaisia, ravitsevia proteiinin ja rasvan lähteitä samalla kun se kieltää yöviirit, pavut, palkokasvit, viljat ja useimmat maitotuotteet.
Onko gluteeniton lektiinitön?
Uudessa kirjassaan The Plant Paradoxkardiologi Steven Gundry neuvoo pysymään poissa "lektiineistä". Vaikka monet ihmiset eivät käytä gluteenia turvotuksen ja tulehduksen pelossa, Gundry sanoo, että gluteeni on vain yksi lektiinilajike – myrkyllinen kasvipohjainen proteiini, jota löytyy vehnästä ja myös monista gluteenittomat tuotteet.
