Pehmetty tuorejuusto, tarkoittaa, että se saatetaan huoneenlämpöön. Pehmeä tuorejuusto varmistaa, että taikinaan tai kuorrutteeseen ei jää kokkareita. Vain pehmennetty, huoneenlämpöinen tuorejuusto sekoittuu kermaisen pehmeäksi koostumukseksi, joka on niin rakastettu resepteissä.
Kuinka kauan tuorejuuston pehmeneminen kestää?
Koska tuorejuustossa on niin korkea rasvapitoisuus, sen lämpeneminen huoneenlämpöön ei kestä kauan, jos huone on suhteellisen lämmin. Kestää noin kolmekymmentä minuuttia tiskillä pehmentyä huomattavasti ja noin tunnin päästä täysin huoneenlämpöiseksi (jälleen riippuen ulko- ja keittiön lämpötilasta).
Mistä tiedät, milloin tuorejuusto on pehmentynyt?
Tarkista, että tuorejuusto on pehmentynyt painamalla sitä kevyesti lusikan selällä. Jos se on pehmentynyt, sen pitäisi antaa periksi helposti. Jos ei, jatka mikroa altouunin paistamista korkealla teholla 8 sekuntia kerrallaan, kunnes tuorejuusto on pehmennyt.
Kuinka saat pehmennettyä tuorejuustoa?
Kuinka pehmentää kermajuustoa nopeasti
- Jos haluat 8 unssin tuorejuustopalan, aseta täysin pakkaamaton juusto mikroa altouunin kestävälle lautaselle ja kuumenna sitä korkealla teholla 15 sekuntia.
- Lisää 10 sekuntia jokaista 8 unssia juustoa kohden tai tarpeen mukaan, kunnes olet pehmennyt tuorejuustoa.
Pitääkö tuorejuustoa pehmentää juustokakkua varten?
Asniin kauan kuin se ei ole enää jäykkä jääkaapista, sinun pitäisi olla kunnossa. Tosin tällä menetelmällä kestää noin 15 minuuttia, ennen kuin voit käyttää tuorejuustoa, mutta se on nopeampaa kuin odottaa, että tuorejuusto pehmenee tiskillä, eikä ole vaaraa, että se pehmenee tai sulaa liikaa.
