2024 Kirjoittaja: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-13 00:06
Alkuperä. Ironista kyllä, nimestään huolimatta Philadelphia Cream Cheese keksittiin New Yorkissa, ei Philadelphiassa. Vuonna 1872 William Lawrence, meijeri Chesteristä, New Yorkista, yritti valmistaa Neufchâtelia, kirpeää, murenevampaa juustotuotetta, joka oli tuolloin suosittu Euroopassa.
Tuleeko Philadelphia-tuorejuusto Philadelphiasta?
Philadelphia Cream Cheese ei ole koskaan ollut "Phillystä". Mutta kun kaupunki on nousussa, brändinimellä on nyt enemmän positiivisia assosiaatioita kuin ennen. Mitä tulee tuotenimiin, Philadelphia Cream Cheese ei voisi olla harhaanjohtavampi: se ei ole koskaan ollut paikallinen tuote.
Kuka keksi tuorejuuston?
Noin 1873 William A. Lawrence, meijeri Chesterissä, New Yorkissa, oli ensimmäinen tuorejuuston massatuottaja. Vuonna 1872 hän osti Neufchâtelin tehtaan. Lisäämällä kermaa prosessiin hän kehitti rikkaamman juuston, jota hän kutsui "kermajuustoksi".
Mistä tuorejuusto alun perin tuli?
Tuorejuusto valmistetaan lehmän täysmaidosta tai rasvattomasta maidosta. Se on pehmeä, sileä, kermainen, valkoinen, hieman suolainen, hieman makea, täyteläinen ja levittyvä. Se valmistettiin ensimmäisen kerran Euroopassa Neufchatel-en-Brayn kylässä Normandiassa Ranskassa-ja niin luonnollisesti sitä kutsuttiin nimellä French Neufchatel.
Miksi Philadelphia-tuorejuustoa ei valmisteta Philadelphiassa?
Reynolds (osav altion suurempi juustojen jakelija) myy isompiamäärät tuorejuustoa. Tuolloin Pennsylvanialla oli maine korkealaatuisista maitotiloistaan ja kermaisemmista juustotuotteista, joten he päättivät lyödä nimen "Philadelphia" folioon-kääritty kermaista juustoa.
Suositeltava:
Miten tuorejuusto huoneenlämpöön?
Kuinka tuoda tuorejuusto nopeasti huoneenlämpöön Leikkaa tuorejuusto pieniksi kuutioiksi ja levitä lautaselle. Anna seistä huoneenlämmössä noin 15-20 minuuttia. Poista tuorejuusto kaikista paperipakkauksista, mutta säilytä se foliopakkauksessa.
Mikä on pehmennetty tuorejuusto?
Pehmetty tuorejuusto, tarkoittaa, että se saatetaan huoneenlämpöön. Pehmeä tuorejuusto varmistaa, että taikinaan tai kuorrutteeseen ei jää kokkareita. Vain pehmennetty, huoneenlämpöinen tuorejuusto sekoittuu kermaisen pehmeäksi koostumukseksi, joka on niin rakastettu resepteissä.
Milloin tuorejuusto pehmenee?
Tarkista, että tuorejuusto on pehmennyt painamalla sitä varovasti lusikan selällä. Jos se on pehmentynyt, sen pitäisi antaa periksi helposti. Jos ei, jatka mikroa altouunin paistamista korkealla teholla 8 sekuntia kerrallaan, kunnes tuorejuusto on pehmennyt.
Onko tuorejuusto terveellistä?
Tuorejuusto on monipuolinen maitovalmiste. Se on hyvä A-vitamiinin lähde, eikä se sisällä paljoa laktoosia. Se on kuitenkin vähän proteiinia ja runsaasti rasvaa ja kaloreita, joten on parasta käyttää sitä kohtuudella. Varsinkin versiot, kuten kermavaahto, sisältävät vähemmän rasvaa ja kaloreita.
Voidaanko avaamaton tuorejuusto jättää pois?
Kuinka kauan avaamaton tuorejuusto säilyy viimeinen myynti- tai parasta ennen -päiväyksen jälkeen? … Jos tuorejuustoa säilytetään yli 40 °F:n lämpötilassa, siihen kehittyy nopeasti merkkejä pilaantumisesta; tuorejuusto tulee hävittää, jos se jätetään yli 2 tunniksi huoneenlämmössä.
