Morchella esculenta ja Morchella conica tunnetaan hyvin ja niitä kerätään usein herkullisina syötävinä sieninä.
Onko Morchella esculenta myrkyllinen?
Intia on yksi suurimmista kuivien morssien tuottajamaista kaikkialla maailmassa, ja yksi niistä on "Morchella Esculenta" (Guchi-sieni). sanotaan olevan myrkyllinen raakana syötynäja aiheuttaa niin monia haittavaikutuksia, jos sitä ei käytetä oikein.
Kuinka valmistat Morchella esculentaa?
Kupsista morels paista niitä öljyssä korkealla lämmöllä ruskeaksi aivan kuten muut sienet. Morellit pehmenevät ja ruskeutuvat. Joidenkin reseptien mukaan morels on kypsennetty voissa alusta loppuun, mutta huomaamme, että voi palaa ennen kuin morssit ovat riittävän ruskeita.
Mihin Morchella esculentaa käytetään?
Voidaan käyttää purgatiivina, laksatiivina, vartaloa vahvistavana aineena, pehmentävänä aineena ja sitä voidaan käyttää myös vatsaongelmiin, haavan parantamiseen ja yleiseen heikkouteen. Se voi olla myrkyllistä, jos sitä syödään raakana, ja aiheuttaa niin monia haittavaikutuksia, jos sitä ei käytetä oikein. Korkean hintansa vuoksi sillä on erittäin tärkeä rooli maan taloudessa.
Ovatko keltaiset morssit syötäviä?
Keltainen moreli (Morchella esculenta) on ulkonäöltään yleisesti kellertävänruskea, ja varsi on joskus hieman vaaleampi. Tätä lajia tavataan mieluummin havu- tai lehtipuissa, mutta joskus myös hedelmätarhoissa. Kaikki kolme lajia ovat syötäviä ja erittäin kysyttyjä sieniä.
