Säännöt kermavaahdosta: kerman tulee sisältää tarpeeksi rasvaa, vähintään 30 %. Kerma ei vaahdota, mutta kermavaahto (36%) ja kaksoiskerma (48%) kyllä. Paksua kermaa ja hyytynyttä kermaa ei tarvitse vatkata, sillä niillä on erilainen, raskaampi ja pehmeämpi rakenne kuin kermavaahto.
Mikä kerma on parasta vatkaukseen?
Tuplakerma on paksuin noin 48 % rasvapitoisuudella. Siitä tulee ihanteellista kaatokermaa, esimerkiksi tarjoiltaessa hedelmien kanssa, tai sitä voidaan vatkata ja putsata jälkiruokien koristeluun. Sitä voidaan käyttää myös lisäämään täyteläisyyttä ja kermaisuutta suolaisiin ruokiin.
Voitko vatkaa sakeutettua kermaa?
Noudata näitä yksinkertaisia vinkkejä vaahdotaksesi sakeutunut kerma pehmeiksi tai kiinteäksi vaahdoksi. Jos se alkaa näyttää rakeiselta, olet ylivaahdottanut sen - kokeile taittaa lisää kermaa.
Voinko käyttää kaksoiskermaa kermavaahdon sijaan?
Kaksoiskerma sisältää runsaasti rasvaa, mikä tekee siitä erittäin hyvän vatkaukseen. … Käytät aina saman määrän kermaa, jos korvaat kermavaahdon. Kastikkeissa ja resepteissä, joissa kerma keitetään vaahdon sijaan, voit käyttää kermavaahtoa ilman suuria muutoksia.
Voinko vatkata kermaa?
Kermavaahtoa voidaan valmistaa paikallisista meijereistä saatavasta tuoreesta kermasta. Käytä sitä houkuttelemaan lapsesi herkullisiin leivomiisi kakkuihin!
