Reittiohjeet
- Liota makeiset leivät maidolla peitettyyn matalaan astiaan. …
- Paina makeisia leivät suurelle lautaselle, laita päälle toinen lautanen ja paina useita tölkkejä. …
- Puhdista kappaleet poistamalla ylimääräiset kalvot ja suonet puristetuista lohkoista; jätä palaset mahdollisimman ehjät.
Kuinka poistat kalvon makeisista leivistä?
Tehdäksesi tämän, anna makeiset leivät kiehua, jotta ne kovettuvat ja ovat juuri ja juuri kypsyneet. kuori sitten sormillasi ja terävällä veitsellä pois kalvo, harja, putket ja muut rauhasista löytyvät eläimen k altaiset palat.
Miksi liotat makeita leipiä?
Ensinnäkin makeisia leipiä tulee liottaa kylmässä vedessä vähintään useita tunteja (monet kokit liottavat niitä jopa 24 tuntia). Tämä poistaa kaikki veren jäljet. Tämä liotus tai deorging tuottaa valkoisemman ja miedomman makuisen makeanleivän (molemmat ovat toivottavia ominaisuuksia).
Voitko keittää makeaa?
Laita makeiset pieneen kattilaan, peitä vedellä ja lisää ripaus suolaa ja puolikkaan sitruunan mehu. Lisää makeiset leivät, keitä vesi kiehuvaksi ja keitä niitä noin 5 minuuttia. Poista makeiset leivät ja upota ne jäähauteeseen.
Kuinka kauan makeiset säilyvät jääkaapissa?
Suuremmat lihapalat, kuten pihvit, kyljykset ja paistit, voidaan säilyttää jääkaapissa jopa neljä päivää. Jauheliha, munuaiset, maksa, makeat leivät ja aivottulee käytetty päivän sisällä. Liha säilyy jopa viikon marinoituna viinissä, sitruunassa tai etikassa, joista mikä tahansa hajottaa kudoksia ja auttaa pehmentämään sitä.
