Kukkakaali on yksi Brassica oleracea -lajin Brassica-suvun vihanneksista, joka kuuluu Brassicaceae-perheeseen. Se on yksivuotinen kasvi, joka lisääntyy siemenillä. Tyypillisesti vain päätä syödään – syötävää valkoista lihaa, jota joskus kutsutaan "juustoaineeksi".
Onko kukkakaali hyvä proteiinin lähde?
Kukkakaali. Kuten parsakaali, kukkakaali tarjoaa suuren määrän proteiinia sen toimittamien kalorien määrään nähden. Kukkakaalin proteiinipitoisuus on seuraava (42): Yksi kuppi (107 g) kukkakaalia sisältää 2 g proteiinia.
Onko kukkakaali hiilihydraatti vai proteiini?
Kukkakaali on yksi monipuolisimmista ja suosituimmista vähähiilihydraattisista vihanneksista. Se on erittäin mieto maku ja sitä voidaan käyttää perunoiden, riisin ja muiden korkeahiilihydraattisten ruokien korvikkeena. Yksi kuppi (100 grammaa) raakaa kukkakaalia sisältää 5 grammaa hiilihydraatteja, joista 3 on kuitua.
Missä vihanneksissa on eniten proteiinia?
Jotkut sisältävät kuitenkin enemmän kuin toiset. Eniten proteiinia sisältäviä vihanneksia ovat parsakaali, pinaatti, parsa, artisokat, perunat, bataatit ja ruusukaalit. Ne sisältävät noin 4–5 grammaa proteiinia per keitetty kuppi (69, 70, 71, 72, 73, 74, 75).
Miksi kukkakaali on haitallista sinulle?
Riskit. Kukkakaalin syömisellä voi olla joitain ei-toivottuja vaikutuksia, varsinkin jos sitä syödään liikaa. Turvotus ja ilmavaivat: Ruoat, jotka sisältävät runsaasti kuitua, voivat lisätäturvotusta ja ilmavaivat. Useimmat ihmiset kuitenkin sietävät näitä ruokia kohtalaisina annoksina.
