Hiipotettu suklaa, joka tunnetaan myös nimellä ilmasuklaa, on eräänlainen suklaa, joka on muutettu vaahdoksi lisäämällä kaasukuplia. … Valmistuksen aikana nestemäinen suklaamassa vaahdotetaan ponneaineella ja jäähdytetään sitten matalapaineisessa ympäristössä.
Kuinka he tekevät Aeron suklaata?
Patentti kuvaa kuinka suklaa kuumennetaan ja ilmastetaan pienten kuplien luomiseksi. Se kaadetaan kiinteän ulomman suklaakuoren muotteihin. Kun suklaa jäähtyy, alentunut ilmanpaine mahdollistaa kuplien laajenemisen patukan täytteen sisällä.
Miten Nestle Aero valmistetaan?
Pitkäaikainen suosikki Nestlen Aero on herkullinen maitosuklaapatukka, joka on täynnä kevyitä ilmakuplia. Nämä kuuluisat suklaapatukat valmistetaan täyttämällä suklaa ilmakuplilla ja tasoittamalla se sitten suklaapäällysteellä.
Mikä aiheuttaa kuplia suklaassa?
Jos ilmaa jää loukkuun suklaakuoresi suklaakerroksen ja itse muotin väliin, kuoreen tulee reikiä kiteytymisen jälkeen kohdissa, joissa ilmakuplat olivat.
Miten he laittavat ilmaa Aeroon?
Aero-patukat valmistetaan mutterittomissa palveluissa. Ne valmistetaan useissa erillisissä vaiheissa, jotka alkavat hiihattoman kuorisuklaatan levittämisellä patumuotteihin. Tankoon sopivaksi muotoiltu jäätynyt kartio työnnetään sitten alas nesteen levittämiseksisuklaa koko muottiin ja aseta se.
