Maito on kolloidi, koska se sisältää varautuneita rakoja, jotka jäävät suspendoituneeksi nesteeseen. Maito näyttää olevan homogeeninen seos, se on kolloidi, koska siinä on pieniä rasva- ja proteiinipalloja, jotka eivät laskeudu seisomisen jälkeen (yleensä negatiivisesti) varautuneiden hiukkasten vuoksi.
Miten voit perustella sen, että maito on kolloidi?
Maito on kolloidinen liuos koska se on homogeenista seoksessa, niiden hiukkaset eivät laskeudu rauhassa….
Miksi maito on kolloidinen liuos, ei suspensio?
Koska maito on yksireikäliuos eikä kahdessa kerroksessa, emulsion takia. Kolloidi on vain seos, jossa dispergoituneiden liukenemattomien hiukkasten aine on suspendoituneena toiseen aineeseen. Liitujauhe liukenee hyvin vähän veteen, joten se muodostaa suspension.
Miksi maito tai kerma on kolloidi?
Ne ovat erityinen seos, jossa yhden aineen pienet hiukkaset leviävät toisen aineen läpi. Kerma on kolloidi, koska se koostuu veteen dispergoituneista pienistä rasvahiukkasista. Kolloidin muodostavat hiukkaset ovat pienempiä kuin suspensiossa olevat.
Mitä kolloidimateriaalia maito on?
Maito on emulgoitu kolloidi nestemäisistä voirasvapalloista, jotka ovat dispergoituneet vesipohjaiseen liuokseen.
