Kurkuma (Curcuma longa), joka tunnetaan myös nimellä intialainen sahrami, kuuluu inkivääri-perheeseen. Se värjää ruoan kullankeltaiseksi, mutta sen maku on erilainen kuin sahrami. Häikäilemättömät jälleenmyyjät käyttävät kurkumaa jauhetun sahramin venyttämiseen.
Kumpi on parempi kurkuma vai sahrami?
Pääasiallinen ero sahramin ja kurkuman välillä on se, että sahrami on valmistettu stigmasta ja krookuksen kukista, kun taas kurkuma on intialainen juurakko, joka kuuluu inkivääriperheeseen. … Sahrami on kuitenkin erittäin kallista, kun taas kurkuma on edullisin mauste näistä mausteista.
Mitkä maut sopivat hyvin sahramin kanssa?
Sahrami sopii hyvin seuraavien muiden mausteiden ja yrttien kanssa
- Cinamon.
- Kumina.
- korianteri.
- Rosmariini.
- Timjami.
- Paprika.
- kurkuma.
Mitä ei saa sekoittaa kurkumaan?
Lääkkeet, jotka hidastavat veren hyytymistä (antikoagulantit / verihiutaleiden estolääkkeet) ovat vuorovaikutuksessa kurkuman kanssa. Kurkuma saattaa hidastaa veren hyytymistä. Kurkuman ottaminen yhdessä lääkkeiden kanssa, jotka myös hidastavat hyytymistä, voi lisätä mustelmien ja verenvuodon mahdollisuuksia.
Mitkä ovat kurkuman negatiiviset vaikutukset?
Kurkuma ja kurkumiini näyttävät olevan yleisesti ottaen hyvin siedettyjä. Yleisimmät kliinisissä tutkimuksissa havaitut sivuvaikutukset ovat maha-suolikanavan ja niitä ovat ummetus, dyspepsia, ripuli,turvotus, gastroesofageaalinen refluksi, pahoinvointi, oksentelu, keltainen uloste ja vatsakipu.
