Kurpitsa säilyy noin 3 kuukautta pakastimessa, mikä on paras vaihtoehto, jos sinulla on enemmän kurpitsaa kuin pystyt käsittelemään lähitulevaisuudessa. Näin pakastat kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa: Pese kesäkurpitsat ja viipaloi ne 1/2 tuuman viipaleiksi ja valmistaudu valkaisemaan ne.
Mitä tapahtuu, jos pakastat kesäkurpitsan ilman valkaisua?
Jos sinulla kuitenkin on kiire ja haluat saada runsaasti kesäkurpitsaa pakastimeen säilöttynä nopeasti, jätä vaalennuksen väliin. Muista vain käyttää se 2 kuukauden kuluessa ja ymmärtää, että se voi muuttua pehmeäksi tai tahmeaksi pakastusprosessin aikana.
Onko parempi jäädyttää kesäkurpitsa ilman valkaisua?
Kyllä, voit pakastaa kesäkurpitsaa ilman, että se on vaalennettu! Vihannesten valkaisun ennen pakastamista uskotaan deaktivoivan niiden entsyymit, mikä saattaa aiheuttaa värimuutoksia tai tehdä vihanneksista tahmeaa. … Muista, että pakastettu kesäkurpitsa ei lisää lähes MITÄÄN makua tai väriä useimpiin smoothieresepteihin.
Onko parempi pakastaa kesäkurpitsa keitettynä vai raakana?
Viipaloitujen kesäkurpitsojen pakastaminen on parempi kuin kokonaisten pakastaminen. Näin ne vievät vähemmän tilaa pakastimessa ja ovat valmiita ruoanlaittoon sulamisen jälkeen. Kuitenkin, kuten monissa muissa vihanneksissa, kesäkurpitsassa on entsyymejä, jotka kuluttavat sen sisältämät ravintoaineet ajan myötä. Se myös pehmentää ja värjää vihannesta.
Mitä tapahtuu, jos pakastat vihanneksetilman valkaisua?
Blanšointi auttaa vihanneksia säilyttämään eloisat värinsä ja ravintoaineet sekä pysäyttää entsyymejä, jotka muutoin johtaisivat pilaantumiseen. Vihannesten pakastaminen ilman valkaisua johtaa ensinnäkin haalistuneeseen tai sameaseen väriin sekä epämukavaan makuun ja koostumukseen.
