Ovatko alikypsennetyt herneet haitallisia sinulle? … Lyhyt vastaus on, että osittain kypsennettyjen linssien ja halkaistujen herneiden syöminen ei luultavasti ole”vaarallista”, etenkään niiden syöminen vain kerran, mutta se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä riippuen siitä, miten yksilösi järjestelmä reagoi ja mitä muuta söit tuolloin.
Pitäisikö halkattujen herneiden olla rapeita?
Alikeypsennetyt, kovat ja erityisen rapeat halkaistut herneet eivät vaikuta ainoastaan reseptiisi vaan myös saattaa vatsaasi. Kulhoon ponnahtavat tarpeettoman rapeat halkaistut herneet häiritsevät makuasi, ja joudut jopa tuhlaamaan ruokaasi.
Mistä tiedät, milloin murskatut herneet ovat kypsiä?
Herneet tarvitsee vain keittää kunnes ne ovat kypsiä. Mutta jos pidät pehmeämmästä, kermaisemmasta koostumuksesta, kypsennä niitä pidempään, kunnes ne pehmenevät ja hajoavat. Jos pidät todella silkkisestä keitosta, soseuta herneet, kun ne ovat pehmenneet.
Mitä teet, jos halkaistut herneet eivät pehmene?
Laita vesi kiehuvaksi, alenna lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä 2–10 minuuttia. Sammuta lämpö, peitä ja anna seistä tunnin ajan. Voit myös lämmittää papuja ja vettä yhdessä mikroa altouunissa, kunnes vesi kiehuu, ja antaa niiden liota noin 1 1/2 tuntia. Jotkut pavut kieltäytyvät pehmentymästä.
Miksi halkaistut herneet eivät pehmene?
Jos halkaistut herneet ovat kovia tämän kypsennysajan jälkeen, se on mahdollistajotain vikaa herneissäsi tai vedessäsi. Jos herneet ovat hyvin vanhoja ja kuivuneita, ne eivät pehmene. Ja jos keiton valmistukseen käyttämäsi vesi on kovaa ja siinä on paljon liuenneita mineraaleja, jotka voivat estää herneiden pehmenemisen. … Keitto.
