Kuten nimestä voi päätellä, juuren ulkokerroksessa on häiritsevä karvas maku. Kun sato korjataan keväällä, kun kasvi kukkii, tämä ulkokuori on helppo poistaa. Alkuperäisamerikkalaiset keittivät yleensä kuoritun juuren saadakseen maukkaimman maun, usein marjojen tai lihan kanssa.
Voitko syödä katkerajuurta?
Bitterroot on varsin hyödyllinen, joskin vähän vahva useimmille makunystyreille. Voidaan syödä keitettynä, kuivattuna tai jauheena. Ulompi kerros on katkera osa: varsinainen tajuuri on maistuvampaa ja sisältää monia ravintoaineita. Alkuperäisheimot ovat kuluttaneet katkeria juuria sekä huvikseen että lääkkeisiin.
Mihin bitterroot on hyvä?
Karvajuuren tärkeimpiä terveyshyötyjä voivat olla sen mahdollinen kyky lievittää kipua, poistaa hengitysteiden ärsytystä, rauhoittaa hermoja, puhdistaa ihoa, puhdistaa kehoa, säädellä verensokeria, ja hoitaa vatsavaivoja.
Miksi sitä kutsutaan bitterrootiksi?
Vahvan intialaisen perinnön ja Lewisin ja Clarkin retkikunnan johtaj altajohdetun nimen ansiosta katkerojuuri sopi parhaiten v altion symboliksi. Osallistuessaan vuoden 1893 Columbia Exposition -näyttelyyn Butten asukkaat käyttivät kukkaa keskeisenä hahmona suuressa hopeakilvessä.
Mitä bitterroot tarkoittaa?
: mehikasvi (Lewisia rediviva) purslane-perheestä, joka kasvaa Länsi-Pohjois-Amerikassa ja jolla ontärkkelyspitoiset juuret ja vaaleanpunaiset tai valkoiset kukat.
