Whip It. Haihdutettua maitoa voidaan käyttää kerman korvikkeena. Koska sen rasvapitoisuus on paljon pienempi, se ei vatkaudu yhtä helposti. Voit kiertää tämän laittamalla haihtunut maito ja vispilät pakastimeen vähintään 30 minuutiksi.
Miten teet haihdutetusta maidosta paksua kermaa?
Kaada jäähdytetty haihdutettu maito sekoituskulhoon ja vatkaa suurella nopeudella 1 minuutin ajan tai kunnes se vaahtoaa. Lisää sokeri ja vanilja. Vatkaa uudelleen noin kaksi minuuttia tai kunnes se on paksua ja kermaista.
Mitä tapahtuu, jos vatkaat kondensoitua maitoa?
Se lisää samanlaisen rikkaan makua, mutta tiivisteenä maitotuotteena se sisältää paljon vähemmän voirasvaa ja paljon enemmän proteiinia, mikä parantaa monien leivonnaisten yleistä ravintoarvoa. tavaroita. Rasvan puutteesta huolimatta kondensoitu maito voidaan vatkata myös kelvolliseksi vähärasvaiseksi kermavaahdon simulaatioksi.
Voitko vatkata maitovaihtoehtoja?
Maitomaiset jauheet voivat myös auttaa paksuuntumaan.
1/4 kupillisen maidotonta maitojauhetta tai jauhettuja cashewpähkinöitä lisääminen tähän reseptiin auttaa sakeuttamaan sitä entisestään, mutta se ei ole niin kuohkeaa vaan hieman vaikuttaa koostumukseen ja makuun. Soijamaitojauhe toimii parhaiten, mutta kookosmaitojauhe tekee tästä todellisen kookoksenmakuisen piiskatan.
Sakeutuuko kondensoitu maito vatkatessaan?
Makeutettu maitotiivisteseos on vielä hieman löysää kypsennyksen jälkeen, mutta pakenee paljonviilentää.
