Kaadettava kerma on kermaa, jonka rasvapitoisuus on noin 35 prosenttia ja jota käytetään yleisesti kuohukerman valmistukseen. … Kerman kaatamisen muuttaminen kermavaahdoksi on yksinkertainen prosessi, joka voidaan suorittaa metallivispilällä tai sekoituskoneella.
Voitko vaahdota puhdasta kaatokermaa?
Tunnetaan myös nimellä kaatokerma, yhden kerman voirasvapitoisuus on vähintään 18 prosenttia. Se ei vatkaa, mutta sopii täydellisesti mansikoiden päälle ja sopii erinomaisesti käytettäväksi kastikkeissa ja keitoissa.
Miten teet kaatavasta kermasta jäykkää?
Ohjeet
- Kaada kerma kulhoon. Anna kerman olla jääkaapissa, kunnes olet valmis vatkaamaan. …
- Aloita ruoskiminen. …
- Katso kerman jälkiä (4–5 minuuttia). …
- Katso pehmeitä huippuja (6–7 minuuttia). …
- Katso kiinteitä huippuja (7–8 minuuttia). …
- Katso kiinteitä huippuja (8–9 minuuttia). …
- Tarjoile tai säilytä.
Kuinka vatkaat nestemäistä kermaa?
Käsisekoittimella tai telinesekoittimella:
- Kaada kerma jäähdytettyyn kulhoon ja ala vatkata sitä keskinopeudella, niin saat pian kulhoon vaahtoa ja kuplia, jotka alkavat paksuuntua. …
- Jatka vatkaamista, kunnes kerma muodostaa huippuja, jotka putoavat huipuissa (pehmeät huiput).
Kuinka käytät kaatokermaa?
Sinun ei tarvitse valmistaa kermavaahtoa vain suurissa erissä piirakoiden ja kakkujen päälle. Vatkaa hieman kermaa monitoimikoneessa (tai vatkaimellaupposekoitin) lusikallisen sokerin kanssa. Käytä sitä sitten kuumien juomien, tuoreiden marjojen lisäämiseen tai häikäisemään aamukaurapuuroasi!
