Ubella on makea maku, joka muistuttaa valkosuklaa, vaniljaa tai pistaasipähkinää. Sen makea maku on lempeä, ei kovin intensiivinen. … Näissä resepteissä ube on yleensä jauheena, kuten taro. Koska vihannes on väriltään kirkkaan violetti, ube-reseptit näyttävät visuaalisesti houkuttelevilta.
Onko ube samanlainen kuin taro?
Ensinnäkin ulkonäkö saattaa näyttää hieman samanlaiselta, mutta kun se on leikattu auki, huomaat, että ubella on kuninkaallinen purppuraliha, kun taas tarolla on vaaleanvalkoinen liha violetilla pilkuilla. Ja mitä tulee makuun, huomaat, että ube on makeampaa ja herkempää tärkkelyksen tai ruoan suhteen.
Miksi taro ja ube maistuvat sam alta?
Ubella on pehmeä maku, joka on enimmäkseen makea ja täyteläinen; vaikka siinä on tärkkelyspitoinen tuntu, sitä ei todellakaan ole niin helppo lisätä suolaisiin ruokiin kuin taroa. Kypsennyksen jälkeen ube on pehmeää, hieman tahmeaa rakennetta, joka on kostea ja helppo syödä. Taro on tärkkelyspitoinen vihannes, jolla on maanläheinen, hieman pähkinäinen maku.
Miltä ube maistuu?
McKercherin mukaan ubella on enemmän pehmeä, pähkinäinen, vaniljamainen maku. Toiset taas ovat kuvanneet, että se on kermainen ja melkein kookosmainen.
Mikä maistuu tarolta?
Tarojuurelle on muutamia korvikkeita, jotka auttavat tuottamaan samanlaisia makuja. Näitä ovat yucca-juuri, palsternakka ja bataatti (The Gourmet Sleuthin kautta). Ehkä ilmeisin vaihtoehto on makeaperuna. Bataatilla on samanlainen maku kuin keitetyllä tarojuurella, sillä molemmilla on makea maku.
