Wall Street Journalin mukaan vasta jauhetusta jauhosta valmistettu leipä ei vain maistu paremm alta, se sisältää enemmän vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja kuin "tavallisista" jauhoista valmistettu leipä..
Maistuuko kotijauhettu jauho paremm alta?
4: Juuri jauhetut jauhot tuovat paremman maun Tätä ei voi kuvailla, ellet ole kokeillut sitä. Mutta juuri jauhetut jauhot leivässä maistuvat TÄSTÄ MAAILMASTA! Koska jauhot ovat tuoreita ja täynnä ravinteita, ne maistuvat erilaiselta.
Onko tuoreilla jauhoilla merkitystä?
Juuri jauhetut jauhot ovat terveellisiä ja eläviä. Maustetut leipurit, jotka lähtevät vastajauhettujen jauhojen maailmaan, huomaavat eron kuin leivottaessa valkoisilla jauhoilla: Taikina on janoisempaa. Se imee huomattavasti enemmän vettä kuin tavanomaisista jauhoista valmistettu taikina.
Voitko käyttää juuri jauhettua jauhoa?
Juuri jauhetun jauhon korvaaminen yleiskäyttöön:
Kyllä, voit käyttää juuri jauhettua jauhoa yleiskäyttöisten jauhojen sijaan. Mutta ensin sinun on tiedettävä, millaisia vehnämarjoja käytät; kovaa tai pehmeää. Kovalla vehnällä on yleensä korkeampi proteiinipitoisuus ja pienempi kosteuspitoisuus.
Miksi tuorejauho on parempi?
Tuoreus on elintärkeää
Uskomme, että sama pätee jauhoihin – tuore on parempi. Ja tuoreus ei koske vain jauhoja, vaan oikein valmistettuina juuri jauhetuista jauhoista tehdyt leivät ja leivonnaisetpysy pidempään tuoreena jauhojen luonnollisten öljyjen ansiosta.
