Half and Half, joka tunnetaan myös nimellä puolikerma Yhdistyneessä kuningaskunnassa, on sekoitus yhtä suuresta osasta täysmaitoa ja kevyttä kermaa. Se sisältää keskimäärin noin 10–12 % maitorasvaa, mikä on enemmän kuin maitoa ja vähemmän kuin kermaa. Koska se sisältää kevyempää rasvaa kuin kerma, sitä ei voi vatkaa kermavaahtoon.
Voinko käyttää puolitoista puolikkaa kevyen kerman sijaan?
Jos reseptisi vaatii kevyttä kermaa, voit korvata sen:
Yhden kupin kevyen kerman korvikkeella yhtä paljon puolta ja puolta. TAI - Käytä 1/2 kuppia haihdutettua maitoa ja 1/2 kuppia täysmaitoa. TAI - Käytä ruoanlaittoon 7/8 kuppia täysmaitoa ja 3 ruokalusikallista voita tai margariinia.
Mitä pidetään kevyenä kermana?
Kevyt kerma on kerma, joka sisältää vähintään 18 prosenttia mutta alle 30 prosenttia maitorasvaa.
Millä voit korvata kevyen kerman?
Vaalean kerman korvike
- Käytä täysrasvaista kookoskermaa. Tämä korvike sopii vegaaneille tai maito-intoleranteille. …
- Korvaa 2 prosentilla maidolla. …
- Kaada joukkoon puolitoista kermaa. …
- Sekoita puristettu haihdutettu maito. …
- Sekoita joukkoon jauhettu kahvikerma. …
- Sose tofu.
Onko puolikas kerma sama kuin kerma?
Rasvassa kermassa on yleensä korkea rasvapitoisuus, noin 35 %. … Puolet ja puolet kermasta on yhtä osin raskasta kuohukermaa ja maitoa. Sen koostumus on kevyt kermainen ja se on yleensä noin 10 % rasvaa, mutta kevyitä versioita löytyy myös vähemmänrasvaa. Sitä käytetään usein maidon korvikkeena kermakeitoissa ja leivonnaisissa.
