Monoglyseridit ja diglyseridit ovat emulgointiaineita, ja pidetään alhaisena FODMAP-pitoisuutena, varsinkin kun niitä on valmisruoassa.
Onko tortilloissa alhainen FODMAP?
Hyviä uutisia – tärkkelys ei ole FODMAP! Maissitortillat, maissipasta, polenta/maissijauho, maissijauho ja muut maissitärkkelyksestä/maissijauhosta tehdyt ruoat sopivat syötäväksi ruokavalion eliminaatiovaiheessa, kunhan ei ole lisätty muita runsaasti FODMAP-pitoisia ainesosia.
Mitä herkkuja voit syödä alhaisella FODMAPilla?
Low FODMAP -välipalaideoita
- 20g pähkinöitä (621kJ) tai 10 mantelia (360kJ)
- 2 riisikakkua munakoisodipillä (451kJ)
- Hedelmäpala esim. 1 banaani (416kJ) kourallinen viinirypäleitä (335kJ), 2 kiiviä (328kJ), 10 mansikka (157kJ)
- 1 tynnyri laktoositonta mansikkajogurttia (688kJ)
- 10 kuivattua banaanilastua (217 kJ)
Tehdäänkö monoglyseridejä sianlihasta?
Kenen pitäisi välttää niitä? Vegaanit ja kasvissyöjät saattavat haluta välttää eläinrasvoista peräisin olevia mono- ja diglyseridejä. Ihmiset, joilla on uskonnollisia ruokavaliorajoituksia, saattavat myös haluta välttää mono- ja diglyseridejä, jotka ovat peräisin eläinrasvoista, kuten sian- tai naudanlihasta.
Millä lihailla on vähän FODMAPia?
Liha, siipikarja ja kala
Matala FODMAP-vaihtoehtoja ovat pelkkä kypsennetty liha, siipikarja, äyriäiset, munat, kun taas korkeat FODMAP-vaihtoehdot sisältävät marinoidun lihan, prosessoidut lihat (esim. makkara / salami) ja lihat, jotka tarjoillaan kastikkeen/kastikkeiden kanssa, jotka voivat sisältää korkeaaFODMAP-ainekset.
