Kiinnitä leivonnassa nopeasti liukenevia suoloja, kuten hienoa merisuolaa tai ruokasuolaa. Korvaa kosher-suolalla puolet ruokasuolaa. Jos reseptisi vaatii Diamond Crystal -koshersuolaa (kokin suosikki), mutta sinulla on vain pöytäsuolaa, puolet reseptin suolamäärästä.
Mitä kosher-suolaa vastaa ruokasuolaa?
Koska jokainen suola on erikokoinen ja muotoiltu, yhden mittaaminen ei johda samaan määrään toista. Jos esimerkiksi haluat käyttää kosher-suolaa 1 tl ruokasuolan sijaan, sinun on lisättävä mittaukseen vielä 1/4 teelusikallista.
Voiko ruokasuolan korvata kosherilla?
Älä korvaa reseptissä olevaa pöytäsuolaa karkealla kosher-suolalla yksitellen. Ellei käytä Morton-brändiä, ja siinä tapauksessa voit (alle teelusikallisen määrän.)
Voidaanko kosher-suolaa käyttää ruokasuolana?
Suolakorvaukset
Kosher pöytäsuola on niin paljon tiheämpää kuin kosher-suola, sinun tulee aina käyttää kaksi kertaa niin paljon kosher-suolaa kuin ruokasuolaa, tilavuuden mukaan. Jos reseptissä kuitenkin määrätään, että sinun tulee käyttää kosher-suolaa, mittausta ei tarvitse muuttaa!
Onko sillä väliä, käytätkö kosher-suolaa vai tavallista suolaa?
Kosher-suolalla on erilainen rakenne ja maku, mutta jos annat suolan liueta ruokaan, ei todellakaan ole mitään eroaverrattuna tavalliseen pöytäsuolaan. Kosher-suola sisältää kuitenkin vähemmän todennäköisesti lisäaineita, kuten paakkuuntumisenestoaineita ja jodia.
