Jos jäähdytät hapankaaliasi, sen pitäisi pysyä tuoreena noin neljästä kuuteen kuukautta avaamisen jälkeen. … Jääkaapissa pidetyllä hapankaalilla on ehdottomasti pidempi säilyvyys avattuna kuin huoneenlämpöisellä kaalilla, jossa on ilmatiivis tiiviste, se säilyy maukkaana jopa neljästä kuuteen kuukautta.
Mistä tiedät, milloin hapankaali on huonoa?
Yksi ensimmäisistä merkeistä hapankaalin huonontumisesta on hajuinen aromi. Jos tuotteesta tulee voimakasta mätänevän hajua, hapankaali on mennyt huonoon kuntoon. Tarkista, onko fermentoitu kaali saanut omituisen koostumuksen tai värin. Jos siinä on huomattavaa rakennetta tai värimuutoksia, hävitä tuote.
Onko turvallista syödä vanhentunutta hapankaalia?
Avaamattoman hapankaalin tulee säilyä vähintään muutaman kuukauden ajan etiketissä olevan päivämäärän jälkeen. Kun avaat jäähdytetyn hapankaalin astian, kaalin tulee pysyä turvassa ja maistua hyvältä vähintään 3 kuukautta, olettaen, että pidät sitä suolavedessä.
Voiko hapankaali saada sinut sairaaksi?
Tutkimuksissa havaittiin, että hapankaali aiheutti tulehduksen paikallisesti, mutta toistuva nauttiminen voi aiheuttaa ripulia.
Saako botulismia hapankaalista?
Aiheuttaako laktofermentoitu suolakurkku tai hapankaali botulismia? Ei. Ruoan käyminen luo ympäristön, josta botulismi ei pidä. … Suolan lisääminen fermentointiin vähentää myös C.
