Useimmat purkitetut hapankaalit ovat suolavedessä (yleensä suolaa ja vettä), joten sinun ei tarvitse huuhdella sitä ennen siivilöimistä. Sen huuhtelematta jättäminen auttaa säilyttämään hapankaalin säilykemaun. Jos kuitenkin pidät miedomman makuisesta hapankaalista, voit huuhdella sen vedellä ennen siivilöimistä.
Pitäisikö hapankaali huuhdella ennen syömistä?
Hapankaali Liian suolaista? Juuri ennen syömistä voit huuhdella hapankaali nopeasti. Tämä pesee pois osan, mutta ei kaikkia hyödyllisistä bakteereista.
Valutatko mehua hapankaalista?
Jos etikan maku on erittäin voimakas, haluat valuttaa sen hyvin ja ehkä huuhdella muutaman kerran. Jos se on mieto, valuta mehut pois. Säilykkeet ovat, IMHO, syömättömiä.
Pesetkö kaalin ennen hapankaalin valmistamista?
Kun teet hapankaalia, poista uloimmat lehdet. Sinun ei tarvitse pestä tai huuhdella kaalia. … Pesu tai hankaus ei tapa tai pese pois kaikkia hyviä bakteereja. Esinettä riittää vielä käymistä varten.
Pitäisikö sinun steriloida hapankaalipurkit?
Tölkit on steriloitava, koska fermentit istuvat siellä viikon tai pitempään, ja ympäristön on oltava mahdollisimman puhdas. Ainoat fermentit, jotka ovat koskaan sammuneet (ja tiedät milloin se onhuonoja!) ovat olleet, kun olen ollut huolimaton desinfioinnin suhteen.
