Vaikka hunaja on varmasti superruokaa, se ei ole yliluonnollista – jos jätät sen pois, avaamattomana kosteassa ympäristössä, se pilaantuu. Kuten Harris selittää:”Niin kauan kuin kansi pysyy päällä eikä siihen lisätä vettä, hunaja ei mene huonoon.
Mistä tiedän, onko hunajani huonoa?
Se voi kiteytyä ja hajota ajan myötä Kiteistynyt hunaja muuttuu valkoisemmaksi ja väriltään vaaleammaksi. Siitä tulee myös paljon läpikuultamattomampi kuin kirkas, ja se voi näyttää rakeiselta (1). Se on turvallista syödä. Kiteytysprosessin aikana vapautuu kuitenkin vettä, mikä lisää käymisen riskiä (1, 17).
Kuinka kauan voit säilyttää hunajaa?
Oikein säilytettynä se voi säilyä hyvänä vuosikymmeniä, joskus jopa pidempään. Se koostuu pääasiassa sokereista, ja se tunnetaan yhtenä luonnollisimmista pysyvistä elintarvikkeista. National Honey Boardin mukaan useimpien hunajatuotteiden viimeinen käyttöpäivä tai paras viimeinen käyttöpäivä on noin kaksi vuotta.
Miltä vanhentunut hunaja näyttää?
Juuri niin, hunaja on ruoka, joka ei koskaan pilaannu! Vaikka tuotteesi ulkonäkö muuttuu jonkin verran ajan myötä, se ei koskaan pilaannu. Hunaja alkaa näyttää keltaiselta ja same alta kultaisen ja kirkkaan sijaan ja muuttuu ajan myötä paksummaksi ja rakeisemm alta ja näyttää lopulta valkoiselta ja kov alta. Mutta se on silti hyvä.
VOIKO vanhentunut hunaja saada sinut sairaaksi?
Kyllä. Vaikka hunajalla on paljon antimikrobisia ominaisuuksia,se voi silti mennä huonosti ja sairastua. Tälle tapahtumalle on useita tapauksia: Kontaminaatio.
