Useimmat marjat, kuten karpalot ja mustikat, sisältävät sekä hydrolysoituvia että kondensoituneita tanniineja.
Missä ruoissa on paljon tanniinia?
Esimerkkejä tiivistyneiden tanniinien ruokalähteistä ovat: kahvi, tee, viini, viinirypäleet, karpalot, mansikat, mustikat, omenat, aprikoosit, ohra, persikat, kuivatut hedelmät, minttu, basilika, rosmariini jne.
Onko mustikoissa paljon tanniineja?
Mustikat, karhunvatukat, mansikat, vadelmat, karpalot, kirsikat, ananakset, sitruunat, limetit, appelsiinit, greipit, guava, cantaloupe ja mesikaste kaikki sisältävät tanniineja. … Vihannekset eivät todennäköisesti sisällä paljon tanniineja, vaikka kurpitsa ja raparperi voivat sisältää näitä aineita.
Mitkä ovat tanniinien sivuvaikutukset?
Suurina määrinä tanniinihappo voi aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten vatsan ärsytystä, pahoinvointia, oksentelua ja maksavaurioita. Korkeat tanniinipitoisuudet sisältävien yrttien säännöllinen käyttö näyttää liittyvän lisääntyneeseen mahdollisuuteen sairastua nenä- tai kurkkusyöpään.
Onko karhunvatukoissa tanniineja?
Karhunvatukat (Rubus fruticosus L.) kuuluvat Rosaceae-heimoon. Nämä hedelmät sisältävät runsaasti polyfenoleja, kuten ellagiinihappoa, tanniineja (pääasiassa ellagitaniinit), gallushappoa ja flavonoideja, mukaan lukien kversetiini ja antosyaanit, pääasiassa syanidiiniglykosideja [42].
