Avokadossa oleva entsyymi saa lihan hapettumaan joutuessaan alttiiksi ilmalle, muuttaen sen epämiellyttävän ruskean värin. Tästä syystä avokado on usein vihreä kuopan alla, mutta ruskea sitä ympäröivällä paljaalla pinnalla - kuopan alla oleva pinta on suojattu hapelta.
Miten estät muussatun avokadon tummumasta?
Yksinkertaisesti sivele hieman sitruunan tai limen mehua viipaloidun avokadon lihalle, sulje se ilmatiiviiseen astiaan ja sen pitäisi viivästyttää ruskistumista noin päivällä.
Voitko syödä ruskeaa murskattua avokadoa?
Avokadot, kuten omenat, muuttuvat ruskeiksi joutuessaan alttiiksi ilmalle. Se on itse asiassa kemiallinen reaktio eikä merkki pilaantuneesta avokadosta. … Avokadon ruskea osa saattaa näyttää mauttom alta ja maistua katker alta, mutta se on silti turvallista syödä. Sinun on jätettävä avokado pois muutamaksi päiväksi ennen kuin se pilaantuu hapettumisesta.
Pitäisikö sinun jäähdyttää avokadot?
Vältä avokadoja, jotka tuntuvat tahmeilta tai joissa on kolhuja tai kuoppia ihossa. … Kun avokado on kypsä, syö se seuraavana tai parina päivänä tai säilytä sitä kokonaisena ja leikkaamattomana jääkaapissa enintään kolme päivää. Kylmä hidastaa kypsymistä, joten älä osta kypsiä avokadoja vaan laita ne jääkaappiin. Ne eivät kypsy kunnolla, jos ollenkaan.
Mitä mustaa avokadoa on?
Avokadot, joissa on ruskeita tai mustia pilkkuja – joita kutsutaan usein lihan värimuutoksiksi – esiintyy, kun avokadossa onollut alttiina kylmille lämpötiloille pitkän aikaa ennen kuin se alkaa kypsyä. Lihan mustelmia voi esiintyä kuljetuksen aikana tai liiallisen käsittelyn aiheuttaman puristuksen seurauksena.
