Chanterelle on useiden Cantharellus-, Craterellus-, Gomphus- ja Polyozellus-sukujen sienilajien yleinen nimi. Ne ovat suosituimpia luonnonvaraisista syötävistä sienistä. Ne ovat oransseja, keltaisia tai valkoisia, lihaisia ja suppilonmuotoisia.
Ovatko kantarellisienet turvallisia syödä?
Kantarellisienet kasvavat enimmäkseen luonnossa. Ne ovat väriltään sinapinkeltaisia ja ovat löyhästi suppilon muotoisia. … Neovat syötäviä (ja herkullisia), mutta ne voidaan sekoittaa muihin sieniin, jotka ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan vaivoja, jos niitä syö.
Voivatko kantarellit saada sinut sairaaksi?
Jopa syötävät luonnonvaraiset sienet, kuten tämä kantarelli (Cantharellus cibarius), voivat aiheuttaa sairauksia, jos niitä ei kerätä ja säilytetty oikein, selvisi tutkimuksessa. … Oireet, kuten pahoinvointi ja oksentelu, ilmenivät jopa neljä tuntia metsäsienien nauttimisen jälkeen ja kestivät yhdestä kolmeen päivää. Sairaalahoitoa vaadittiin 5,3 %:ssa tapauksista.
Maistuuko kantarellisienet hyvältä?
Kantarellit ovat metsän kauneimmista sienistä, joiden latvat voivat olla kupin tai trumpetin muotoisia. … Loma on hyvää aikaa tuhlata kantarelleja, joita kokit arvostavat leikkisän muodon, lämpimän värin ja hienovaraisen maun vuoksi – hedelmäisen, pippurisen ja lempeän maanläheisen tasapainon.
Ovatko kantarellisienet syötäviä raakana?
Kantarellit ovat lihaisia ja sitkeitä. … Hyvin harvat syövätkantarellit raakana. Ne ovat pippurisia ja järkyttäviä, ja ne voivat saada jotkut ihmiset sairaiksi. Joka tapauksessa niiden hienointa makua voidaan arvostaa vain, kun ne on kypsennetty perusteellisesti.
