Ja miten kiertoilma ja kiertoilma-paahto vaikuttavat kypsennysaikaan? Kiertoilmauunit käyttävät tuuletinta kuuman ilman siirtämiseen, joten ruoka kypsyy noin 30 prosenttia nopeammin kuin tavallisessa uunissa, jossa ei ole tuuletinta.
Onko parempi paistaa kiertoilmalla?
Convection Bake käyttää tuuletinta ja poistojärjestelmää lämmön kierrättämiseen. … Käytä konvektiota lihan ja vihannesten paistamiseen: Vaikka tavallinen leivonta tekee työnsä, konvektiopaisto on ihanteellinen paistamiseen. Lihasi kypsyy nopeammin ja tasaisemmin. Kiertoilmauunissa paistetun lihan kuoret ovat rapeammat ja lihat mehukkaammat.
Milloin kiertoilmauunia ei pitäisi käyttää?
Amerikkalaisissa leivonnaisissa ei saa koskaan käyttää konvektiota ellei resepti sitä erityisesti vaadi. Kotiuunissa kuuma, kuiva ilma kiihdyttää kuoren muodostumista kakkuihin, kekseihin ja kekseihin, mikä on yleensä haitallista halutun kohoamisen kann alta.
Mitä eroa on paahdetulla ja kiertoilmapaahteella?
Kiertoilmauunissa käytetään yhtä lämmityselementtiä ja puhallinjärjestelmää. Sitä vastoin kiertoilmapaahto käyttää puhallinjärjestelmää ja vuorottelee uunin paisto- ja paistoasetusten välillä. Haluat käyttää kiertoilmauunia hyvän leivontatarkoituksiin ja kiertoilmapaistia lihan kypsentämiseen.
Kuinka paljon nopeammin kiertoilmauunit kypsyvät?
Lisäksi, jopa lämpötilan säädöllä, huomaat tämän konvektionuunit kypsyvät 25 prosenttia nopeammin kuin perinteiset uunit, varsinkin jos ruoka on suurikokoinen, kuten kalkkuna. Sinun on lyhennettävä kypsennysaikaa tai ainakin pidettävä ruokaa silmällä. Nopeampi kypsennysaika on kuitenkin hyvä.
