Seuraavat helpot ehdotukset grillatun piikkimakrillin syömiseen ja nauttimiseen japanilaisella tavalla. Grillatun kalan kuori on rapea ja herkullinen. Se on varsin syötävää. Pienet luut voivat päästä suuhun; voit vapaasti poistaa kaikki näistä luista sormillasi.
Onko piikkimakrillit hyvä syödä?
Vaikka piikkimakrillit ovat melko öljyisiä kaloja, niillä on erilainen maku kuin tavallisella makrillilla. Portugalilaiset kypsentävät niitä usein escabechessa (paistettuna ja liotettuna makeassa suolakurkkulipeässä) ja japanilaiset käyttävät sitä usein tatakin valmistukseen, joka on kuin itämainen tatare.
Miltä piikkimakrilli maistuu?
Piikkimakrillilla on kevyt maku ja se tarjoillaan useimmiten vasta raastetun inkiväärin kanssa.
Miten puhdistat piikkimakrillin?
Vaiheet
- Huuhtele kalat nopeasti siivilässä.
- Kun kala on asetettu vatsaan ulos, käytä keittiösaksia puhkaistaksesi kalan pään takaa. …
- Käännä vatsa itseäsi kohti.
- Leikkaa häntää kohti ja revi pää irti vetämällä veistä alaspäin ja vetämällä samalla liikkeellä sisäelimet ulos.
Mihin piikkimakrilli on tarkoitettu?
Tuoretta (sashimi-luokan) piikkimakrillia voi käyttää tatatakissa (kevyesti kypsennetty, keskeltä jätetty raakana), sashimiin ja marinoituihin ruokiin. Nämä kalat ovat myös herkullisia suolalla grillattuina, friteerattuina, keitettyinä ja kalapalloina.
