Pitäisikö sinun liottaa durraa?

Pitäisikö sinun liottaa durraa?
Pitäisikö sinun liottaa durraa?
Anonim

Liota durra. Pureskeltava durra on loistava bulgarvehnän tai kuskusin korvike tabbouleh- tai falafel-resepteissä. Jos sinulla ei ole aikaa liottaa durraa, voit ohittaa sen liotuksen, vaikka durran koostumus saattaa olla hieman numeampi.

Kuinka kauan liota durraa ennen keittämistä?

Liota tai älä liota durraa

Liotin niitä yön yli tai 6 tuntia vedessä ja keitin ne sitten painekattilassa. Ilman liotusta kestää noin 1 tunti liedellä saada aikaan samanlainen, pehmeä rakenne. Samoin se kestää noin 35 minuuttia pikakattilassa ilman liotusta.

Mitä jyviä tulisi liottaa?

Mitä jyviä tulisi liottaa?

  • Kaura, ruis, ohra, vehnä ja kvinoa tulee aina liottaa (tai fermentoida).
  • Tattari, riisi, speltti ja hirssi voidaan liottaa harvemmin.
  • Täysriisi ja täyshirssi sisältävät vielä vähemmän fytaatteja, joten sitä ei tarvitse aina liottaa.

Kuinka kypsennät esikeitettyä durraa?

Ohjeet

  1. Keitä: Yhdistä durra ja vesi (tai liemi) suuressa kattilassa. Jos käytät vettä, lisää kattilaan ripaus suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten kiehuvaksi. …
  2. Lepo: Anna seistä peitettynä 5 minuuttia. Valuta ylimääräinen kosteus kattilasta ja nussi sitten durra haarukalla. Mausta suolalla maun mukaan.

Miten liotat durrajauhoja?

Lisää oliiviöljyä ja 1 kuppi lämmintä vettä sekä 2 TBS omenaasiiderietikka jauhoseokseen ja käytä alinta asetusta sekoittaaksesi kaikki hyvin keskenään. Peitä ja anna seistä 24 tuntia.

Suositeltava: