Useimmat puutarhurit kertovat, että katkera salaatti on kesän helteen tulos; salaatti tunnetaan kylmän vuodenajan vihanneksena. Kun lämpötila nousee, kasvi napsahtaa kypsymistilaan ja pulttaa - lähettää varren ja kukkia. Tämän prosessin aikana syntyy katkeraa salaattia.
Onko katkerasalaattia turvallista syödä?
Vastaus on kyllä, karvaa salaattia saa syödä. Se ei anna asianmukaisesti kasvatetun salaatin rapeaa, tuoretta, mutta se saa työn tehtyä.
Miksi salaattini on pitkää ja katkeraa?
Useimmat salaattilajikkeet ovat viileitä kausia. Kuuman sään tullessa ne lähettävät korkeat varret, jotka kukkivat ja kylvävät siemeniä. Huomaat, että lehdet alkavat maistua kitkeriltä suunnilleen samaan aikaan, kun varret pidentyvät. Tätä kutsutaan pulttaukseksi.
Miten teet salaatin vähemmän katkeraksi?
lisää rasvaa. Rasvan lisääminen voi tasapainottaa kitkerää makua. Oliiviöljyn lisäksi voit lisätä salaatteihin avokadoa, pähkinöitä tai siemeniä saadaksesi lisää rasvaa. Vihanneksia kypsennettäessä kookosöljy, voi ja ghee voivat luoda tyydyttävän ja vähemmän katkeran maun.
Onko pulttisalaatti myrkyllistä?
Kun kasvit kukkivat, sitä pidetään yleensä hyvänä asiana; lehtien vuoksi kasvatettujen vihannesten, kuten salaatin, pinaatin, kaalin ja muiden rypälekasvien, ruuvattuminen saa kuitenkin maun kitsäksi ja lehdet pienenevät ja kovettavat, jolloin ne eivät kelpaa syötäväksi..
