(a) Valkoinen maissijauho, josta on poistettu itiö, on ruoka, joka valmistetaan jauhamalla puhdistettua valkoista maissia ja poistamalla leseet ja alkiot siten, että: (1) kosteusvapaasti, sen raakakuitupitoisuus on alle 1,2 prosenttia ja rasvapitoisuus alle 2,25 prosenttia; ja.
Mikä on Degermed-maissi?
Mikä on täysjyvämaissi? Se on maissi, joka säilyttää ravitseva keskialkio ja kuitumainen ulkokuori. Suurin osa maissijauhoista on poistettu siemenistä, ja alkiosta saatua öljyä on käytetty kasviöljyjen valmistukseen. Jotkut, mutta eivät kaikki, maissin siementämisen yhteydessä menetetyistä ravintoaineista palautetaan rikastettuun maissijauhoon.
Onko kaikki maissijauho itänyt?
Useimmat kaupalliset maissijauhot valmistetaan joko keltaisesta tai valkoisesta lommotusta maissista ja jauhetaan terästeloilla, mikä antaa sille tasaisen koostumuksen. Se on myös iduttunut, mikä tarkoittaa, että ravitseva, öljyinen alkio ja leseet poistetaan käsittelyssä. Tämä tekee siitä hyllyn vakaan.
Mitä ovat idätyt valkoiset maissirouheet?
Maissijauho on idätetty, mikä tarkoittaa, että alkio ja ulkokuori poistetaan. … Rouheet – valmistetaan myös Dent cornista, joko valkoisista tai keltaisista, ja eteläisen ryynien tapauksessa hominysta valmistettu kokojyväinen maissi, josta on poistettu alkio ja kuori kemiallinen prosessi.
Mitä on rikastettu idätetty?
RIKASTATU TARKAA, ETTÄ KÄSITTELYN AIKANA MENETTYNEIÄ RAVINTEITA ON LISÄTTY TAKAISINTUOTE.
