Hirssiä on saatavilla helmiäisenä tai kuorituna: valitse kuorittu, joka on todellinen täysjyvälajike ("kuorittu" säilyttää silti runsaasti kuitua, koska vain uloin kerros poistetaan). Kuoresta hirssin siemenet näyttävät pieniltä keltaisilta helmiltä, joissa on tummia pilkkuja sivulla, johon kasvin varsi oli kiinnittynyt.
Onko hirssi kuorittava?
Millet on saatavana helmiäismuodossa (kuorimaton) tai kuoritussa muodossa. Kuitenkin se valmistetaan ruoaksi vasta kuorimisen jälkeen, koska jyvillä on luonnostaan kova, sulamaton kuori, joka poistetaan ennen kuin sitä voidaan pitää valmiina ihmisravinnoksi (kuten Quinoa).
Mitä eroa on kokonaisen ja kuoritun hirssin välillä?
Kuorittu hirssi on tämä ulkokuori poistettu. se on helpommin sulavaa tällä tavalla, mutta menetät osan ravinnosta ja kuidusta. Täysjyvänä tämä ulkokuori on ehjä.
Voimmeko syödä hirssiä kuorineen?
Kuoritut tai esikuoritut hirssinjyvät tunnetaan nimellä Millet riisi, ja niitä voidaan käyttää ruoanlaittoon ja kulutukseen. Hirssiä, joissa on runko tai kuori, voidaan käyttää lintujen tai eläinten ruokinnassa.
Voidaanko kuorittua hirssiä syödä raakana?
Se hirssi voidaan syödä kypsentämättömänä on yksi sen viehätyksistä. Kun lisätään kekseihin, leipää tai pikaleipiä, se lisää tyydyttävää rapeutta.
