Ennen yucan käyttöä se on kuorittava, leikattava ja kypsennettävä. Toisin kuin perunoita ja muita juureksia kuorittaessa, paras työkalu yucan kuorimiseen on veitsi.
Voitko syödä yucan kuorta?
Oikein kuorittu ja kypsennetty makea yuca on täysin turvallista syödä. Kun se on kuorittu, liota tuoretta yucaa vesikulhossa 20 minuuttia ja heitä vesi pois. Liotus ja kypsennys vähentävät edelleen jäljellä olevaa linamariinia.
Kuinka valmistat Yuccan syötäväksi?
Syöminen: Voit valmistaa sen samalla tavalla kuin uuniperunan, vaikka on tärkeää poistaa kuori ensin. Yucassa on korkea tärkkelyspitoisuus, mikä tekee niistä melko kuivia, joten kastikkeen lisääminen auttaa. Yleinen tapa valmistaa yuca on tehdä uunissa paistettuja yuca-perunoita tai paloja.
Onko Yucca-juuren iho myrkyllinen?
Kassava: Kassava, joka tunnetaan myös nimellä yucca tai gaplek, voi olla myrkyllistä raakana. Ihmisten tulee kuoria, viipaloida ja kypsentää tämä vihannes huolellisesti varmistaakseen sen turvallisuuden.
Miten saat ihon pois yucasta?
Kuori leikkaa poikittain 2–3 tuuman paloiksi. Leikkaa terävällä leikkausveitsellä pituussuunnassa kuoren läpi ja vaaleanpunainen iho kuoren alla. Aseta veitsi ihon alle löysäämään sitä ja irrota iho ja kuori. Huuhtele yuca ja laita se kylmään veteen, jotta se ei värjää.
