Pese munat juoksevan veden alla hanasta tai suihkuta munat pesukoneisiin tai lankakoreihin lämpimällä vedellä. Anna niiden istua ja pyyhi kuivaksi kuivalla talouspaperilla yksi kerrallaan. Aseta puhtaat munat toiseen koriin tai tasoon. Desinfioi munat suihkuttamalla puhdistetut munat laimennetulla valkaisuvesiliuoksella.
Kuinka säilytät vastamunittuja munia?
Jäätä aina pestyt munat. Kananmunat säilyvät parempana jääkaapissa säilytettynä – pestynä tai ei. Pesemättömät tuoreet munat säilyvät kuitenkin parhaiten. Kun munat ovat jäähtyneet, säilytä kylmät munat jääkaapissa.
Pitääkö maatilan tuoreet munat jäähdyttää?
Koska ostettujen munien alkuperää ei voi olla varma (vaikka luomu- tai maatilatuoreena), ne tulee aina säilyttää jääkaapissa. Jos päätät jäähdyttää, munat ovat sitoutuneita. Kun muna on jäähdytetty huoneenlämpöön, se voi hikoilla, avata huokosia ja altistaa munan mahdollisille bakteereille.
Pitäisikö tuoreet munitut munat pestä?
Lyhyt vastaus on "Ei". Munat munitaan kuoren päällä luonnollisella pinnoitteella, jota kutsutaan "kukiksi" tai "kutikuluksi". Tämä pinnoite on ensimmäinen puolustuslinja, joka pitää ilman ja bakteerit poissa munasta. Munankuoret ovat huokoisia, joten kun peset ne, poistat luonnollisen esteen.
Kuinka kauan voit säilyttää tuoreita munittuja munia?
Pesemättömien, huoneenlämpöisten munien tulee säilyä noin kaksi viikkoa. Jos et aio syödä omaamunia jonkin aikaa, suosittelemme niiden jäähdyttämistä. Viileämpi lämpötila pidentää säilyvyyttä, ja munat säilyvät jopa kolme kuukautta jääkaapissa.
