Koska ostettujen munien alkuperää ei voi olla varma (vaikka luomu- tai maatilatuoreena), ne tulee aina säilyttää jääkaapissa. Jos päätät jäähdyttää, munat ovat sitoutuneita. Kun muna on jäähdytetty huoneenlämpöön, se voi hikoilla, avata huokosia ja altistaa munan mahdollisille bakteereille.
Kuinka säilytät vastamunittuja munia?
Jäätä aina pestyt munat. Kananmunat säilyvät parempana jääkaapissa säilytettynä – pestynä tai ei. Pesemättömät tuoreet munat säilyvät kuitenkin parhaiten. Kun munat ovat jäähtyneet, säilytä kylmät munat jääkaapissa.
Kuinka kauan vastamunneet munat voivat olla kylmässä?
Kun munat on jäähdytetty, niiden on pysyttävä sellaisina. Huoneenlämpötilaan jätetty kylmä muna voi hikoilla, mikä helpottaa bakteerien kasvua. Jääkaapissa olevia munia ei saa jättää pois yli 2 tuntia."
Kuinka kauan vastamunneet munat kestävät?
Oikein säilytettynä munat säilyvät vähintään 3–5 viikkoa jääkaapissa ja noin vuoden pakastimessa. Mitä pidempään munaa säilytetään, sitä enemmän sen laatu heikkenee, mikä tekee siitä vähemmän joustavaa ja juoksevampaa. Vanhemmat munat ovat kuitenkin edelleen hyviä moneen käyttöön.
Voivatko tuoreet munat istua yön yli?
"Huoneenlämpöiseksi jätetty kylmä muna voi hikoilla, mikä helpottaa bakteerien siirtymistä munaan ja lisää bakteerien kasvua. Jääkaapissa säilytettyjä kananmunia ei saa jättää enempää kuin kaksituntia." Kuluttajien ei tulisi itse yrittää pestä munia, USDA varoittaa.
