Älä: Pilko mitään (etenkin kasviksia). Marmori voi vahingoittaa veitsiä ja vaarallisia liukastumista voi tapahtua helposti.
Onko marmori hyvä leikkuulaudana?
Marmorista leikkuulautaa pidetään hygieenisemmäksi kuin muita tavanomaisia leikkuulautatyyppejä. Marmorilla tiedetään olevan erittäin kova ja ei-huokoinen yläpinta, joka voi himmentää veitset. Mutta tämä läpäisemätön ominaisuus tekee siitä suositellun materiaalin leikkuulaudoille.
Mikä on paras materiaali leikkuulaudalle?
Käsitteletpä paljon raakaa lihaa, leivot, pilkko vihanneksia, paras leikkuulautamateriaali on kumi. Kumi on yleisin valinta ammattikeittiöihin, ja siksi se on monista syistä varsin hyvä valinta myös kotikeittiöön.
Ovatko marmoriset leikkuulaudat hygieenisiä?
Kokkien, veitsiasiantuntijoiden ja elintarvikehygienistien välinen yleinen yksimielisyys on, että puu on parasta. Vältä lasia, marmoria, bambua ja terästä, koska nämä ovat aivan liian kovia. Päätypuulevyt ovat sopivimpia säilyttämään kalliin keittiöveitsesi pitkäikäisyyden.
Millainen leikkuulauta on hygieenisin?
Muovi (polypropeeni jne.) Leikkuulaudat ovat harvoin yhtä houkuttelevia kuin puiset vastineensa, mutta hygienia (ja usein hinta) voittaa, koska ne voidaan värikoodata tietyille tehtävät, kuten ammattikeittiöissä nähdään (punainen raaka liha, sininen raaka kala ja niin edelleenpäällä) ja kestää tiukkaa pesua ja …
