Paras tapa jäädyttää juusto on raastaa se ja laittaa se sitten pakastepussiin. Voit myös leikata sen pieniksi paloiksi ennen tiukasti kalvoon käärimistä. Jos voit, vältä juuston pakastamista suurissa lohkoissa, koska se menettää kosteutta ja murenee Pohjois-Irlannin meijerineuvoston mukaan.
Jäätyykö juustoraaste hyvin?
Raastetut kovat juustot, kuten Parmesan ja Romano, voidaan pakastaa, mutta ne on järkevämpää säilyttää jääkaapissa, jossa ne säilyvät jopa 12 kuukautta. Tällä tavalla et koe jäätymisen aiheuttamaa laadun heikkenemistä.
Kuinka pakastat juustoraastetta?
Kuinka pakastat juustoraastetta? Jos raastelet juustoa itse, laita se suljettuun pakastimeen kestävään muovipussiin poistaen mahdollisimman paljon ilmaa. Voit laittaa esiraastetun juuston pakastimeen ja säilyttää sen alkuperäisessä rasiassa tai pussissa.
Mitä tapahtuu, jos pakastat juustoraasteen?
Juston pakastaminen ei vaikuta makuun juurikaan, mutta rakenteeseen kylläkin. Tästä syystä se on parempi sulattamiseen kuin sulattamiseen ja tuoreena käytettäviksi resepteissä.
Miten sulatat pakastetun juustoraasteen?
Kun haluat käyttää sitä, juusto voidaan joko sulattaa yön yli jääkaapissa tai jättää huoneenlämpöön noin 20 minuutiksi. Juuston murskaaminen ennen sen pakastamista auttaa sulattamaan sitä paremmin (verrattuna, jos olisit juuri tehnytjäätynyt kokonaisena palana).
