Puhtaita viulupäitä voidaan kypsentää turvallisesti kahdella eri menetelmällä, keittämällä ja höyryttämällä. Strutsin saniaisten viulupäiden paistaminen, paistaminen tai mikroa altouuni EI ole suositeltuja menetelmiä. Viulupäät tulee keittää tai höyryttää ennen käyttöä muissa resepteissä, jotka vaativat paistamista, paistamista tai paistamista.
Pitäisikö viulupäät valkaista?
Kun sulatat viulupäitä, niiden täytyy olla täysin kypsiä ennen syömistä - keitetty vähintään 10 minuuttia - koska pelkkä valkaisu ei riitä tekemään niistä turvallisia syömään.
Miksi vaaletat viulupäitä?
Tätä seuraa niiden vaaleneminen viulunpäiden par-keittämiseksi, shokki kylmässä vedessä ja lopuksi niiden jäädyttäminen. Valkaisu tehdään saniaisten päissä mahdollisesti olevien bakteerien tappamiseksi, ja he ovat sitten järkyttyneitä keskeyttääkseen kypsennysprosessin välittömästi ja estääkseen ylikypsennyksen.
Kuinka kauan viulupäitä tulisi vaalentaa?
Viulupäiden keittäminen • Keitä viulupäitä kiehuvassa vedessä vähintään 15 minuuttia tai höyrytä 10-12 minuuttia. Hävitä tämä vesi äläkä käytä sitä uudelleen mihinkään muuhun tarkoitukseen. Puhdista ensin viulupäät perusteellisesti yllä kuvatulla tavalla. Vaalenna viulupäitä kaksi (2) minuuttia.
Pitäisikö sinun keittää viulupäitä?
Fiddleheads ovat todella parhaita vasta kypsennettynä, joten niiden kirkas, joustava maku voi paistaa läpi. Kiehuvat viulupäätsäilyttävät parhaiten värinsä ja koostumuksensa ja auttavat poistamaan katkeruuden.
