Azafran eli saflori on (Carthamus tinctoriuksen) kuivattu kukka. Sitä käytetään erilaisissa resepteissä sen värin vuoksi. Se ei ole todellinen korvike sahramille, koska sillä ei ole mitään samaa makua, mutta se antaa miellyttävän värin.
Mikä on paras korvike sahramille?
Murrettu kurkuma on paras korvike sahramille, ja se on helppo löytää paikallisesta ruokakaupasta. Joitakin muita vaihtoehtoja ovat annatto tai saflori, mutta näitä ainesosia on melko vaikea löytää. Mielestämme kurkuma on paras vaihtoehtosi!
Mihin azafrania käytetään?
Käytetään myös uniongelmiin (unettomuus), syöpään, "v altimoiden kovettumiseen" (ateroskleroosi), suolistokaasuun (ilmavaivat), masennukseen, Alzheimerin tautiin, kauhuun, sokki, veren sylkeminen (veritulppa), kipu, närästys ja kuiva iho. Naiset käyttävät sahramia kuukautiskipuihin ja premenstruaaliseen oireyhtymään (PMS).
Mikä on köyhän miehen sahrami?
Annatto, jota kutsutaan myös nimellä Achiote (ah-cho-tay) ja Roucou, on mauste, jota käytetään ruoan värjäämiseen ja maustamiseen. Sitä kutsutaan usein "köyhän miehen sahramiksi", koska se antaa elintarvikkeille loistavan värin, joka muistuttaa sahramia, ja se on halpa toisin kuin sahrami, maailman kallein mauste.
Mikä on azafran mauste englanniksi?
Saffron kutsutaan espanjaksi azafraniksi ja se on mauste, jolla on erityinen paikka historiassa, ja sitä on aina pidetty hyvinäarvokasta.
