Australialainen elintarvikestandardi eroaa Euroopan ja Yhdysv altojen säännöksistä, joissa kauraa voidaan markkinoida gluteenittomana. Tarkemmin sanottuna nämä "gluteenittomat" kaurat vastaavat Australiassa vehnätön kauraa, eli vehnällä, rukiilla tai ohralla ei ole mitattavissa olevaa kontaminaatiota.
Mikä kaura on gluteenitonta Australiassa?
Vain tällä tavalla tuotettua kauraa pidetään keliakiaa sairastaville sopivana. Australiassa ei enää viljellä saastumatonta kauraa. Carmanit ja Uncle Tobyn kaura eivät ole saastumattomia. Saastumatonta kauraa voi hankkia Queensland Companyltä nimeltä GK Gluten Free Foods.
Onko kaura teknisesti gluteenitonta?
Kyllä, teknisesti puhdas, saastumaton kaura on gluteenitonta. Yhdysv altain elintarvike- ja lääkevirasto pitää niitä gluteenittomana viljana gluteenittomia merkintöjä koskevien määräysten mukaisesti ja vaatii vain, että pakatut tuotteet, joiden ainesosana on kaura, sisältävät alle 20 miljoonasosaa gluteenia.
Mistä tiedät, onko kaura gluteenitonta?
Yhdysvalloissa gluteenittomaksi kutsumisen raja on 20 miljoonasosaa gluteenia kokonaistuotteesta. Tämä tarkoittaa, että jokaista miljoonaa kaurarakea kohden sinulla on oltava alle 20 gluteenia sisältävää viljaa.
Onko gluteeniton kaura todella gluteenitonta?
Onko kaura gluteenitonta? Puhdas kaura on gluteenitonta ja turvallista useimmille ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi. Kaura on kuitenkin usein gluteenin saastuttamaa, koska sitä voidaan käsitellä samoissa tiloissa kuin gluteenia sisältäviä jyviä, kuten vehnää, ruista ja ohraa.
