Nauriin vihreät ovat erinomainen K-vitamiinin, A-, C-vitamiinin, folaatin, kuparin ja mangaanin lähde. Sekä kasvikset että juuret ovat loistavia kuidun lähteitä. Ruoanlaiton aikana on parasta sekoittaa juuret ja kasvikset keskenään.
Mitä vitamiineja nauris juuri sisältää?
Nauriit ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten:
- Kalsium.
- Folaatti.
- Magnesium.
- Fosfori.
- Kalium.
- C-vitamiini.
Kuinka paljon K-vitamiinia on naurisjuurissa?
138 mcg K-vitamiinia.
Mikä on naurisjuurien ravintoarvo?
Nauriissa on kuitua ja K-, A-, C-, E-, B1-, B3-, B5-, B6-, B2-vitamiinia ja folaattia (yksi B-vitamiinista), kuten sekä mineraaleja, kuten mangaania, kaliumia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja kuparia. Ne ovat myös hyvä fosforin, omega-3-rasvahappojen ja proteiinin lähde.
Nostaako nauris verensokeria?
Nauriit ovat vähäkalorisia, tärkkelyspitoisia vihanneksia, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, joten niiden syömisellä on vähäinen vaikutus verensokeritasoosi.
