Grilled Filet Mignon Lihalämpömittarin pitäisi näyttää 130°F.
Mistä tiedät, että filee on tehty?
Helppoin tapa kertoa, kun pihvisi on valmis
- Jos haluat pihvisi keskiharvinaisen, sen pitäisi tuntua poskeltasi: hellä ja pehmeä, mutta silti mehevä (toisin kuin raaka, joka olisi vain pehmeä).
- Jos haluat keskikokoisen pihvin, kosketa leukaasi: Pihvin tulee olla vielä mureaa, mutta hieman vastustaa.
Missä lämpötilassa filee-mignon tulisi kypsentää?
Fileet tulee kypsentää grillissä keskilämmöllä. Ihannetapauksessa sinun pitäisi nostaa lämpötila noin 450 asteeseen kaasugrillissä tai asettaa fileet grilliritilälle suoraan keskikokoisten hiilien päälle hiiligrillissä.
Kuinka kauan filee-mignonia tulee keittää?
Käytä seuraavia ajoituksia, kuinka kauan grillaat filet mignonilla suoraan grillaamalla: 1 tuuman leikkauksessa grillaa 10–12 minuuttia keskiharvinaisessa (145°F) tai 12–15. minuuttia medium (160°F). Jos haluat leikata 1½ tuuman leikkauksen, grillaa 15–19 minuuttia, jos kyseessä on keskiharvinainen (145 °F) tai 18–23 minuuttia, jos kyseessä on keskipitkä (160 °F).
Miten filet mignon on tarkoitus keittää?
Filet mignon on sisäfileen sydämestä valmistettu lihapala. Se tunnetaan hyvin haarukalla ohuena naudanlihaleikkauksena. Nauti fileet mignonista täysin kypsentämällä pihvi keskikypsiksi tai vähemmän, mutta suosittelemme keskiharvinaista.